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INGREDIENTS :
- saucisses boucanées (fumées)
- tomates
- oignons
- ail
- poivre
- piment
- thym
- riz
RECETTE :
D'abord on pique les saucisses et on les fait bouillir dans une marmite.
Ensuite on les coupe en rondelles.
Puis on coupe les tomates en morceaux et on les fait réduire.
On coupe les oignons.
On écrase l'ail dans un pilon.
Pour finir on rajoute l'ail, le thym et le poivre.
Enfin on fait cuire le riz à part.
3 commentaires:
J'aime beaucoup le rougail saucisses et votre recette m'a intéressée. Mais, je ne sais pas comment faire car vous n'avez pas indiqué les proportions.
- pour combien de personnes ?
- combien de tomates, oignons, etc... ?
Monique Blanc, maîtresse des
CE2/CM1 de l'école Jules Ferry au Tampon
Nous sommes les élèves du ce2-cm1
de l 'école Jules Ferry au Tampon,
dans la classe de Mme blanc et Mme
Bridier.Nous avons lu vos articles sur le blog : super et très bien faite, surtout avec la photo du rougail saucisse.Nous avons la recette complette.C 'est un élève de notre classe qui nous l 'a remise.Il s'appelle Dorian Damour.Sa maman est une spécialiste du rougail saucisse.Nous pouvons vous communiquer les proportions.
Pour 1kg de saucisses, il faut:
-4 oignons
-6 gousses d' ail
-5 tomates bien mûres
-1 branche de thym
-1 pincée de safran(curcuma)
-1 pincée de sel(facultatif)
-1 pincée de poivre(facultatif)
-1 petit morceau de gingembre.
Bon appétit!
A bientôt
Merci beaucoup de nous avoir donné les proportions.
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